El autor se\u00f1al\u00f3 que el libro en cuesti\u00f3n era un encargo del Presidente del CEB, a quien agradeci\u00f3 la confianza depositada en \u00e9l para este trabajo. Asimismo agradeci\u00f3 la colaboraci\u00f3n de numerosas personas y empresas, de Jos\u00e9 Manuel Sanju\u00e1n, que se hab\u00eda le\u00eddo y corregido el texto, y de la Asociaci\u00f3n Cultural Sabinius Sabinianus, que pose\u00eda una importante fototeca, que ha cedido para ilustrar este libro.<\/p>\n
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El libro, que recoge la historia de la Fruticultura y Arboricultura de la zona del Jal\u00f3n, dos de las actividades m\u00e1s importantes y representativas de esta ribera, desde Embid de la Ribera hasta Purroy de Jal\u00f3n, est\u00e1 dividido en cinco partes. En la primera parte, referida a la tierra en la ribera del Jal\u00f3n, se trata de la propiedad y de la organizaci\u00f3n de estas tierras tras la reconquista de Calatayud en 1120. Se habla de la Comunidad de Calatayud, de la expulsi\u00f3n de los moriscos, tras la cual se dieron nuevas cartas de poblaci\u00f3n, de las ordinaciones conocidas de estos lugares, as\u00ed como diferentes concordias, pactos y demandas que tienen lugar entre los diferentes pueblos para defender sus intereses. Tambi\u00e9n se tienen en cuenta las consecuencias de la Guerra de la Independencia, las sucesivas desamortizaciones, la puesta en marcha de algunas dehesas para los animales de labranza, diferentes pleitos conservados, algunas noticias sobre la Aldehuela de Savi\u00f1\u00e1n y sobre los se\u00f1or\u00edos, que cesar\u00edan definitivamente en 1837, aportando adem\u00e1s unas listas de vecindario y de contribuyentes de Savi\u00f1\u00e1n del siglo XIX, con las consiguientes expropiaciones que tuvieron lugar para la construcci\u00f3n de la l\u00ednea del ferrocarril Madrid Zaragoza, que pas\u00f3 por la vega de estos cinco pueblos.<\/p>\n
La segunda parte del libro est\u00e1 dedicada al agua, a los azudes, acequias y manantiales de la zona. El principal azud se encuentra aguas arriba de Embid, es el llamado Azud de las Hermandades, de remota antig\u00fcedad, que da caudal a dos acequias, una a cada lado del cauce, que riegan hasta el t\u00e9rmino de Mor\u00e9s. En este cap\u00edtulo se dan a conocer algunas capitulaciones entre los pueblos de esta Hermandad, con diferentes pactos acordados entre las partes, sentencias arbitrales, constituciones, concordias, ordenanzas y algunos proyectos industriales, que pretend\u00edan poner en marcha centrales hidroel\u00e9ctricas en la zona. Las obras del ferrocarril cortaron tambi\u00e9n las acequias, produciendo algunos contratiempos. Las \u00faltimas Ordenanzas de Savi\u00f1\u00e1n datan de 1989. Se dan tambi\u00e9n algunas noticias de los puentes y de las riadas sufridas a lo largo de los a\u00f1os, de la construcci\u00f3n del Pantano de Mularroya y de la terrible sequ\u00eda sufrida en 1995. Mor\u00e9s se desvincul\u00f3 del Azud de las Hermandades en fechas muy recientes. Purroy tiene un azud en el t\u00e9rmino de Mor\u00e9s, con el que riega todo su t\u00e9rmino de vega.<\/p>\n
Se dan tambi\u00e9n algunas noticias del azud de Jumanda, construido aguas arriba de Savi\u00f1\u00e1n, del que nace la acequia del mismo nombre, que daba agua a los molinos de harina y de aceite del Concejo, y a la Central El\u00e9ctrica de Savi\u00f1\u00e1n, que comenz\u00f3 a funcionar en 1896. La acequia de Jumanda daba riego a este paraje hasta el t\u00e9rmino de Mor\u00e9s. En Trasm\u00f3n, todo plantado de olivos, se aprovechaba el agua del barranco que bajaba desde El Frasno, donde lleg\u00f3 a haber ocho azudes, con sus correspondientes acequias. Tambi\u00e9n se dan algunas noticias sobre las balsas y manantiales de la zona.<\/p>\n
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La tercera parte se dedica a los cultivos. Se han revisado unos amillaramientos de mediados del siglo XIX, donde se detallan los cultivos y los parajes de cada lugar. En esta ribera se han cultivado desde \u00e9pocas muy antiguas hortalizas, cereales, zumaque, muy importante en la zona, que abastec\u00eda las tener\u00edas de Brea, c\u00e1\u00f1amo, que era m\u00e1s fino que el cosechado en Calatayud y serv\u00eda para hilar, olivos, que fue el cultivo m\u00e1s importante de la ribera, y las vi\u00f1as.<\/p>\n
Desde antiguo llevaban merecida fama los melocotones de Campiel, los damasquinos y las peras chatas de Embid, las manzanas camuesas y los higos. En el siglo XVI abastec\u00edan a varias ciudades como Zaragoza, Valencia y Toledo, siendo en el siglo XIX y XX pioneros en el cultivo, explotaci\u00f3n, conservaci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de las frutas, sobre todo de la pera de roma.<\/p>\n
Las riberas del Jiloca y del Jal\u00f3n participaron en la Exposici\u00f3n de Productos del Campo, celebrada en Zaragoza en 1926. Tambi\u00e9n lo hacen en la Semana Aragonesa, dentro de la Exposici\u00f3n Internacional de Barcelona de 1929, en la Exposici\u00f3n de Horticultura de Madrid de 1930 y en la Exposici\u00f3n Regional de Productos de la Tierra, celebrada en Madrid en 1935, ganando los expositores de la zona importantes premios por las frutas presentadas y los \u00e1rboles.<\/p>\n
Con la p\u00e9rdida de las colonias en 1898 se impuso en la ribera del Jal\u00f3n el cultivo de la remolacha, impulsado por la Granja Agr\u00edcola de Zaragoza, fundada en 1881 por la Diputaci\u00f3n de Zaragoza. Luego se recomendar\u00eda en su lugar el cultivo de hortalizas y de \u00e1rboles frutales. En Calatayud se cre\u00f3 en 1931 la Agrupaci\u00f3n Frutera Aragonesa, con un Reglamento. En 1933 se celebr\u00f3 una Asamblea Frutera en Calatayud, en la que se quiere fomentar el cooperativismo. En 1934 funcionaba en Calatayud la Estaci\u00f3n de Arboricultura y Fruticultura. Por entonces se pod\u00edan encontrar pocas plantaciones regulares de \u00e1rboles frutales. La mayor\u00eda se cultivaban en m\u00e1rgenes y ribazos. A partir de la segunda mitrad del siglo XX, la agricultura moderna tiende a plantaciones de un solo cultivo, para facilitar las labores, riegos y tratamientos.<\/p>\n
La cuarta parte est\u00e1 dedicada a los agricultores y fruteros de la zona del Jal\u00f3n, que han sido pioneros en el cultivo y comercializaci\u00f3n de las frutas en todos los mercados espa\u00f1oles y extranjeros. Varios de estos fruteros ten\u00edan fincas propias y compraban a ojo o en especie en toda la ribera del Jal\u00f3n, con sus afluentes. Tambi\u00e9n llegaron hasta Fraga y L\u00e9rida. Varios de ellos se dedicaron a la venta como mayoristas en los mercados de Zaragoza, Madrid, Barcelona, Valladolid o Sevilla.<\/p>\n
En toda esta ribera, desde Embid hasta Purroy, toda la poblaci\u00f3n estaba dedicada a la Fruticultura y a la Arboricultura. La lista de fruteros en estos lugares resulta interminable y pone en valor sus iniciativas y su buen hacer. Eran adelantados en los injertos, cultivo, manipulaci\u00f3n y poda de toda clase de \u00e1rboles y plantas.<\/p>\n
A partir de los a\u00f1os sesenta del pasado siglo comenzaran a ponerse en marcha las primeras c\u00e1maras frigor\u00edficas. En Calatayud las primeras las mont\u00f3 Jos\u00e9 Uriol Barra. Los hermanos Vincueria, de Savi\u00f1\u00e1n, construyeron las primeras c\u00e1maras de atm\u00f3sfera controlada de Arag\u00f3n.<\/p>\n
Tambi\u00e9n se recuerda la epidemia de c\u00f3lera de 1971, que atac\u00f3 sobre todo a la ribera baja del Jal\u00f3n. Aquel verano y por miedo a la epidemia, en los mercados no quer\u00edan comprar fruta de Arag\u00f3n.<\/p>\n
La quinta parte est\u00e1 dedicada a los viveristas de la ribera del Jal\u00f3n. Desde antiguo se consideraba que los vecinos de Embid eran diestros en los injertos. Hacia mediados del siglo XIX tiene lugar una revoluci\u00f3n silenciosa de la gente trabajadora, que comienza a dedicarse a la Fruticultura y Arboricultura. Viveros Montserrat, dec\u00eda ser la casa m\u00e1s antigua de Arag\u00f3n, pues hab\u00eda sido fundada en 1847. Viveros Gimeno tambi\u00e9n lo aseguraba en sus cat\u00e1logos, aunque desconocemos el a\u00f1o de su fundaci\u00f3n. Viveros Manuel Sanju\u00e1n se fund\u00f3 en 1870. El primer cat\u00e1logo conocido de esta casa es el de la campa\u00f1a 1899-1900. En la campa\u00f1a 1915 esta casa dispon\u00eda de la variedad de pera pasacrasana, en 1919 de la pera conferencia y en 1939 de las manzanas americanas deliciosa roja y golden.<\/p>\n
La primera Fiesta del \u00c1rbol se llev\u00f3 a cabo en Madrid en 1896. Luego varios decretos obligaban a los ayuntamientos a plantar \u00e1rboles en las orillas de las carreteras y en las riberas de los r\u00edos. En Savi\u00f1\u00e1n se llev\u00f3 a cabo una Fiesta del \u00c1rbol en 1925. Por aquel tiempo los viveristas enviaban a los ayuntamientos unas cartas, ofreciendo una serie de \u00e1rboles indicados para plantar en estas Fiestas del \u00c1rbol. En Espa\u00f1a tuvieron un car\u00e1cter civil, en la que participaban las autoridades, maestros y ni\u00f1os que le\u00edan poes\u00edas y cantaban himnos.<\/p>\n
En un principio eran peque\u00f1as empresas familiares, dedicadas indistintamente a la Fruticultura y a la Arboricultura. Luego se ir\u00edan especializando. Estaban en estrecha y continua relaci\u00f3n con los m\u00e1s importantes arboricultores, floricultores y arboricultores nacionales y extranjeros, incluso franceses, holandeses e italianos, estando al d\u00eda en las nuevas variedades de plantas, arbustos y frutales. En Espa\u00f1a las principales casas se encontraban en el Levante, Catalu\u00f1a y el Pa\u00eds Vasco.<\/p>\n
Debido a la escasez de tierra en esta ribera del Jal\u00f3n, los viveristas debieron buscar otras zonas de producci\u00f3n, localizadas en el Jal\u00f3n medio y bajo. Otros optaron por trasladarse a otras zonas de Espa\u00f1a, buscando nuevos mercados.<\/p>\n
De esta zona han salido viveristas que se asentaron en Calatayud, Zaragoza, Madrid, La Almunia, Tudela, Palencia, Valladolid, Salamanca, Le\u00f3n, Alca\u00f1iz, Fraga, Huesca y Guadalajara. Viveros S\u00e1nchez de Guadalajara cultiva actualmente m\u00e1s de 200 hect\u00e1reas y es el primer vivero de Espa\u00f1a.<\/p>\n
Nonay Gil Hermanos fue la empresa m\u00e1s galardonada en los \u00faltimos a\u00f1os de la d\u00e9cada de los setenta del siglo pasado, logrando numerosos premios a la exportaci\u00f3n.<\/p>\n
Viveros Antonio Acerete Joven lleg\u00f3 a tener en Espa\u00f1a de ocho a diez mil clientes fijos, contando adem\u00e1s con el apoyo de mil representantes que cobraban un 10-15% de la venta de frutales y un 5% de la venta de vides. Cada a\u00f1o esta casa editaba veinte mil listas de precios.<\/p>\n
Este libro, dedicado a los fruteros y viveristas del Jal\u00f3n, es sin duda un merecido homenaje a estos hombres y mujeres excepcionales, esforzados y adelantados a su tiempo, que lograron con su trabajo y su tes\u00f3n, colocar a esta tierra, y m\u00e1s concretamente a Savi\u00f1\u00e1n, como la cuna de los viveros de Espa\u00f1a y a la ribera del Jal\u00f3n, como una importante zona de producci\u00f3n frutera.<\/p>\n
El autor recogi\u00f3 una buena idea de Jos\u00e9 Manuel Sanju\u00e1n, y defendi\u00f3 la puesta en marcha de un Centro de Interpretaci\u00f3n, dedicado a los viveros y a las frutas, y un Museo Etnol\u00f3gico, donde se expongan cat\u00e1logos, utensilios y diferentes materiales relativos a estas dos importantes y poco conocidas actividades de esta peque\u00f1a ribera del Jal\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Francisco Tobajas Gallego El pasado 21 de diciembre de 2016 se present\u00f3 en el Sal\u00f3n de Plenos del Ayuntamiento de Savi\u00f1\u00e1n y al d\u00eda siguiente en el Sal\u00f3n Multiusos del Ayuntamiento de Calatayud, el libro Viveristas y Fruteros del Jal\u00f3n, … Sigue leyendo